Chefs Table – Stanna upp en stund i bruset på mässan och njut av en måltid där köttet är i fokus. Vår prisbelönta Executive Chef har b la vunnit VM med Kocklandslaget 2018 och blivit utnämnd till Årets Köttkock 2009.

Meny

Tartlett – Kycklinglever ”Munka Ljungby”, Five spice, Pumpa

Blodpudding ”Grevbäcks Prästgård” – Ölkaramelliserad lök, Äpple, Wrångebäcksost

Ölstruva – Cremé Fraiche, Löjrom “Bottenviken”, Krondill

Kebab – N´duja majjonäs, Parmesan 30månader, Krispigt pank

Råbiff ”Hagshult”

Ramslök – Rökt Märg – Krispiga blommor

Fläsklägg ”Gråbo”

Kroppkaka – Buljong på vedrökt sidfläsk – Potatisbröd – Tryffel

Biff – Sverige vs Japan

SRB ”Hagshultskossorna ”– Broccoli – Fylld Tomat – Dragonmajjonäs
Wagyu Japan – Fermenterad vitlök – Misolök – Koriander

Serveras med talgpenslad brioche

Stoutglass ”Poppels”

Valrhona Bahibe – Körsbär – Grädde

Paketet innehåller
– Fredrik har tillsammans med våra leverantörer valt ut sina köttfavoriter från svenska gårdar.
– Dryckespaket med utvalda drycker till varje rätt
– Entré till En Öl & Whiskymässa (inkl. ett provningsglas och garderob)
– Dryckeshäfte till mässan, värde 100 kr

Pris: 995 kr

Ni behöver vara minst 2 personer för att boka detta paket.

För denna fasta meny har vi inte möjlighet att ta hänsyn till allergier, vegetarisk/vegansk kost etc. Alkoholfria alternativ finns för dryckespaket.

Boka här